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珍珠贝肉与珍珠精卵液

 
 
时间:2018年05月30日 信息来源:本站原创 点击: 【字体:
 
 


(一)概念:珍珠贝肉为珍珠贝去除贝壳后的软体部分,即珍珠贝的全脏器。珍珠通常产生于珍珠贝肉的一个特殊部位——外套膜中,因此,珍珠贝肉就是真正意义上的、产生珍珠的母体。

珍珠贝肉中的主要部件除了连接并控制两片贝壳张合的韧带肌外,最显著的就是呈现为黄色饱满团块状的生殖腺(巢),内有大量粘稠液体(雌雄异体),称为珍珠精卵液。

(二)化学成分[章超桦等,水产学报,2000;24(2):181]

1、马氏珍珠贝肉的一般营养成分

马氏珍珠贝肉是真正的“珍珠之母”。本品是美味的菜肴,不仅鲜嫩可口,营养极其丰富,更有良好的滋阴降火和药用保健功能。明代李时珍的医学巨著《本草纲目》介部第46卷在蚌肉(珍珠贝肉的一种)项下有如下记述:“止渴除热、解酒毒、去眼赤。明目除湿,主妇人劳损下血。除烦,解热毒,血崩带下,痔瘘,压丹石药毒。”现代科学研究表明,马氏珍珠贝肉具有非常丰富的营养成分。湛江海洋大学食品工程系章超桦博士等人对马氏珍珠贝肉进行了系统的食品化学特性研究,结果显示马氏珍珠贝肉含有粗蛋白、脂肪、灰分、总糖、糖元和非蛋白氨基酸等营养成分,其中粗蛋白含量高达74.9%(干基),蛋白质的氨基酸组成中,富含谷氨酸(Glu2.21%)、天门冬氨酸(Asp1.45%)和甘氨酸(Gly1.01%)等呈味氨基酸,氨基酸价达到82;另含有丰富的无机矿物质,尤其是锌和硒的含量高;非蛋白结合氨基酸中牛磺酸的含量高达1.38%,占据非蛋白结合氨基酸总量的74%;锌的含量可达到291mg/kg。中国水产研究院南海水产研究所刁石强等研究和评价马氏珍珠贝的营养成分,结果显示马氏珍珠贝肉富含牛磺酸、高度不饱和脂肪酸、维生素和钙、磷、锌、铁、锰等多种人体必需的微量元素。其中牛磺酸含量为2.32%(DW);脂肪酸含量占脂肪总量的675%以上,尤其是多不饱和脂肪酸C205EPA)和C226DHA)的含量丰富,分别为126%和221%;蛋白质含量以干品计达到81.2%,氨基酸价达到82;锌的含量可达到132.9mg/kg。见表1.

              表1   马氏珍珠贝肉的一般营养成分(%)

水分

粗蛋白

脂肪

灰分

总糖

糖元

非蛋白氮

80.9

14.3

1.25

2.4

1.25

0.65

0.365








2、马氏珍珠贝的游离氨基酸检出达22种,总量达到1.87%,其中最显著的是牛磺酸,含量可达到1.38%。

富含天然牛磺酸是珍珠精卵液的重要特色。牛磺酸存在于人体所有组织器官中,其总量约占人体体重的0.1%。如60公斤的人含有牛磺酸60克。在脏器当中心脏含量最多,其次是骨骼肌,以下是肝脏、肾脏、肺、脑。另外卵巢、子宫和精子也含有很多;组织当中眼睛的视网膜含量最高。这些脏器都是非常重要的脏器,如果它们不工作生命将不能继续。就像一架机器如果没有润滑油将不能工作一样,人体如果没有牛磺酸就不能生存。所以有人把牛磺酸比作“生命的润滑油”,也有人将牛磺酸喻为“人体健康平衡的支点”。

    (三)珍珠贝肉与珍珠精卵液的药用

1、传统文献记载

.陈藏器所著《本草拾遗》谓贝肉“主妇人劳损下血,明目,除湿,止消渴。”唐.日华子《日华子本草》亦谓贝肉“明目,止消渴,解热毒,补妇人虚劳、下血、并痔瘘、血崩、带下。”清王士雄《随息居饮食谱》称蚌肉“清热滋阴,养肝凉血,熄风解毒,明目定狂。”明代李时珍的医学巨著《本草纲目》介部第46 “蚌肉”的项下的记述为:“止渴除热、解酒毒、去眼赤。明目除湿,主妇人劳损下血。除烦,解热毒,血崩带下,痔瘘,压丹石药毒。”

2、现代研究

1978年,广州军区总医院、中山大学和广东省药物研究所等单位根据民间用药经验,对合浦珠母贝软体部分的妇科止血作用进行了系统研究[王顺年等.珍珠精母注射液治疗子宫出血的研究. 中成药研究,1984;(6):31王顺年等.合浦珠母贝精卵液治疗功能性子宫出血. 海洋药物,1983;(1):30ƒ陈再智等.珍珠精母注射液提取物牛磺酸药理作用研究.海洋药物,1984;(2):1]证明珍珠精卵液具有明显的妇科止血作用、镇静安神作用、调经作用等,在此基础上利用马氏珍珠贝精卵液成功开发出妇科止血药物“珍珠精母注射液”,并于1987年获准投入批量生产,使珍珠精卵液在妇科止血方面的使用从民间正式走上市场。临床使用证明珍珠精母注射液用于妇科止血具有效果好、止血快、无毒副作用、无撤药性出血及兼有较好镇静安神作用等许多同类药物所不具备的优点。1989年,国家计划生育委员会以《计生科字[1989]13号文》推荐珍珠精母注射液为计划生育辅助用药。为了解决注射用药不方便的问题,1997年,在国家计划生育委员会的经费资助下,本公司对此产品进行剂型改进,研制成功珍母口服液,并获得卫生部颁发的新药证书和生产批准文号。药理和临床研究结果证明珍母口服液具有明显的止血作用和月经调节作用,用于治疗子宫出血具有与珍珠精母注射液一样的所有特点,且使用极其方便、安全性更高。临床使用情况调查表明,珍母口服液的临床止宫血疗效得到了广大医务工作者和患者的肯定。2001年该品种被批准为国家非处方药物